войти
опубликовать

Добро пожаловать в новый Артхив! Список новых возможностей вы можете изучить здесь.

button-pro-crown
PRO аккаунты для художников
check
Продажи через магазин в Facebook и Instagram
check
Управление клиентами и продажами через CRM
check
Почтовые рассылки произведений
check
Продажа репродукций и цифровых версий
Подробнее
button-pro-crown
PRO аккаунты для художников
arrow-toparrow-down
check
Продажи через магазин в Facebook и Instagram
check
Управление клиентами и продажами через CRM
check
Почтовые рассылки произведений
check
Продажа репродукций и цифровых версий
Подробнее

Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом

«Челюсть — наш лучший инструмент для понимания философских знаний»: немецкое издательство «Taschen» впервые с 1973 года публикует сборник рецептов «Les Diners de Gala» («Ужины Галы»). Книга уже доступна для заказа по цене около 35 долларов — можно не гоняться за дорогим экземпляром из первого издания. Листаем страницы и выбираем блюда по невероятным иллюстрациям Сальвадора Дали.
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Вы никогда не задумывались, почему в работах Сальвадора Дали часто встречаются лобстеры, креветки, яичница и прочие лакомства? Все очень просто: когда ему было шесть лет, он мечтал стать шеф-поваром, — признался сам художник.
О кулинарных фантазиях сюрреалиста можно делать выводы, глядя на рисунки, коллажи и 12 литографий, созданных
специально для книги.
Сальвадор Дали. Иллюстрация к книге «Les Diners de Gala»
Сальвадор Дали. Иллюстрация к книге «Les Diners de Gala»
В новом издании сохранились авторский текст и иллюстративный материал. Рассказываем о главных особенностях
необыкновенного сборника рецептов.
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Новое издание культовой сюрреалистической поваренной книги Дали содержит 12 разделов, 136 рецептов,

Новое издание культовой сюрреалистической поваренной книги Дали содержит 12 разделов, 136 рецептов, иллюстрации Сальвадора Дали, фотографии готовых блюд.

В предисловии Дали предупреждает, что для некоторых книга может оказаться бесполезной:

«Мы хотели бы сразу прояснить, что все рецепты в „Les Diners de Gala“ с их описаниям и иллюстрациями, целиком и полностью посвящены лишь удовольствию Вкуса. Поэтому не ищите здесь диетических блюд. Мы сознательно избегали схем и таблиц, в которых химия заменяла бы гастрономию. Если вы один из тех, кто подсчитывает калории, кто превращает радость еды в некую форму наказания, закройте эту книгу немедленно; для вас она слишком живая, агрессивная и дерзкая».

Ил. Обложка нового издания книги С. Дали «Les Diners de Gala»

Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом

1. Таинственный шеф-повар

Дали называет помимо себя еще одним соавтором книги некоего «секретного шеф-повара». На самом деле 136 рецептов блюд из книги готовились в самых известных ресторанах Парижа — Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s и Le Train Bleu.
Конечно, в этих респектабельных заведениях не подавали такие блюда, как «Котлеты из телятины, фаршир

Конечно, в этих респектабельных заведениях не подавали такие блюда, как «Котлеты из телятины, фаршированные улитками», «Яйца тысячелетней давности», «Пирожки с лягушками» или «Тоффи с еловыми шишками». Подобные яства можно встретить только на иллюстрациях Дали.

Сальвадор Дали. Иллюстрация к книге «Les Diners de Gala», 1971

2. Метафорическое оглавление

Авантюрные названия 12 разделов книги, придуманные Сальвадором Дали, заслуживают самого пристального сюрреалистического внимания.

Экзотические блюда — Жеманные царственные капризы
Яйца и морепродукты — Осенний каннибализм
Первые блюда — Высшие лилипутские удовольствия
Мясо — Содомизированые закуски
Улитки и лягушки — Полированные спутники статистических личинок
Рыба и морепродукты — Пестрые плюмажи
Дичь и птица — Монархическая плоть
Афродизиаки — «Я ем Галу"
Сладости-десерты — Полуночные страсти
Закуски — Маленькие греховные удовольствия
Дали «Я ем Галу», иллюстрация к разделу «Десерты» книги «Les Diners de Gala»
Дали «Я ем Галу», иллюстрация к разделу «Десерты» книги «Les Diners de Gala»

3. Эротические блюда

Единственный раздел книги, который иллюстрирует последствия застолий с заморскими блюдами, посвящен афродизиаку. Рисункам присущ яркий и дерзкий, — как и обещал их автор, — эротический характер.
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом

4. Философские высказывания Дали о трапезе

Иллюстрации и рецепты блюд сопровождаются тонко подмеченными наблюдениями художника, которыми он с явным удовольствием, смакуя каждое слово, доверительно делится с читателем:
«Мне нравится есть только то, что имеет четкую и понятную форму. И если я ненавижу такой мерзкий и унижающий достоинство овощ, как шпинат, то только за то, что он такой же бесформенный и неопределенный, как Свобода».
Дали. Иллюстрация к книге «Les Diners de Gala»
Дали. Иллюстрация к книге «Les Diners de Gala»
«Челюсть — наш лучший инструмент
для понимания философских знаний»

5. Мастер-класс от шеф-повара

Для тех, кто любит бросать вызов трудностям, — рецепты: чудодейственный напиток и салат из поваренной книги Сальвадора Дали.
Коктейль «Казанова»
Сок одного апельсина
1 ч.л. кампари биттер (или другого горького вермута)
1 ч.л. имбиря
4 ст.л. бренди
2 ст. л. старого (выдержанного) бренди
1 щепотка кайенского перца
Идеально подходит к таким состояниям, как утомление, усталость после работы или просто крайняя степень трезвости. Это хорошо проверенный рецепт, отвечающий всем требованиям. Особое преимущество данного средства в том, что, употребляя его, не обязательно делать кислое лицо, как обычно при приеме лекарств.
На дне бокала смешайте перец и имбирь. Сверху налейте биттер, потом бренди и старый бренди. Поставьте в холодильник, а еще лучше — в морозильник.
Через тридцать минут достаньте и смешайте с соком апельсина в охлажденном бокале.
Пейте… и ждите эффекта.
Он наступит довольно быстро.
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Красный салат (подается на четверых к ланчу, или на восьмерых, как закуска)
250 гр красной свеклы, порезанной; 250 гр копченого языка, порезанного; 340 гр красной капусты, мелко порубленной; 5 ст.л. охлажденных густых сливок; 3 ст.л. лимонного сока; 1 ст.л. томатной пасты; 1 луковица лука-шалот, порубленная; 1 ч.л. сахара; кайенский перец и соль по вкусу, листья салата айсберг

Смешать сливки, томатную пасту, сахар, лук-шалот и перец. Взбивать в течение 3 минут, пока смесь не станет светлой и вспениться. Медленно влить, продолжая взбивать, лимонный сок. Положить в салатник свеклу, капусту и язык. Полить заправкой и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать на салатных листьях.

Легендарный "Гала-ужин"

Несмотря на название книги — «Ужины Галы», — в доме экстравагантной пары обед был событием скорее из мира театрального искусства, чем гастрономического. О званых вечерах в доме Галы и Сальвадора Дали ходили легенды.
Сохранилось видео с одного благотворительного ужина в отеле «Дель Монте» в Монтеррее в 1941 году. Ужин назывался «Ночь в сюрреалистическом лесу», а собранные средства предназначались европейским актерам, которые с началом войны остались без работы. Для гостей был введен дресс-код — приглашенные должны были пожаловать на прием в чудных, экзотических нарядах. Их встречала хозяйка, восседающая на кровати, и дикие звери, свободно гуляющие по банкетному залу. На закуску предлагали отведать живых лягушек… Эксцентричность всегда была отличительной чертой обоих супругов!
Книга может стать чудесным подарком или сущим наказанием: шутка ли — попытаться приготовить экзотическое блюдо французской кухни, следуя рекомендациям эксцентричного шеф-повара и созерцая иллюстрации Дали?
О других работах Дали-иллюстратора читайте в нашей публикации «Дважды шедевр: арт-буки Пикассо, Дали, Шагала и других культовых личностей».
Также с марта 2016 года в продаже доступно еще одно уникальное переиздание книги. В честь 150-летия



Также с марта 2016 года в продаже доступно еще одно уникальное переиздание книги. В честь 150-летия выхода в свет сказки Л. Кэррола «Алиса в стране чудес», повторно выпущен еще один раритет с иллюстрациями Сальвадора Дали. Его покупают с весны 2016 года, а теперь (например, на «Амазоне») предлагают купить обе книги по сходной цене.

Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Кулинарную книгу Сальвадора Дали впервые переиздали массовым тиражом
Рекомендуемые художники
В новости использованы материалы сайтов thisiscolossal.com, 5respublika.com, taschen.com, videocentury.ru. Титульная иллюстрация — из книги С Дали «Les Diners de Gala»