Der General Valentin Sonne (DAT. Jørgen Valentin Sonne; 24. Juni 1801, Birkerød - 24. September 1889 [Quelle nicht angegeben 553 Tage], Kopenhagen) war ein dänischer Maler.
Studierte bei HD Gebauer in Kopenhagen, besuchte Kurse an der Akademie der bildenden Künste und schrieb Jagdszenen und Gemälde von Schlachten (zum Beispiel "Kavallerieangriff bei Sehestedt" und "Kampf mit den Franzosen in Tirol"). Ab 1828 war er in München in der Werkstatt von P. Hess beschäftigt und verbrachte mehrere Jahre (1830-1841) in Rom, wo er viele Szenen des italienischen Volkslebens malte, darunter "Herbstmesse in der römischen Campagna" und "Römische Bauern gehen auf den Markt" (im Kopenhagener Königlichen Museum).
1843 wurde Sonne zum Mitglied der Kopenhagener Akademie gewählt. Der Krieg von 1848, an dem er teilnahm, führte ihn zur Malerei von Batalicheskih zurück, um verschiedene Episoden des Krieges darzustellen (z. B. die Schlacht von Duppel, Fredericia und Estate usw.). Nach einigen Jahren wandte er sich wieder dem friedlichen Spiel der Genreszenen zu und unternahm im Alter eine zweite Reise nach Italien, die ihm das Material für neue Gemälde des lokalen Lebens gab.
Außerdem bezog er Ideen für seine Werke aus den Schriften der dänischen Dichter. Er besitzt auch die Fresken an den Außenwänden des Thorvaldsen-Museums in Kopenhagen, die die Ankunft des berühmten Bildhauers im Kopenhagener Hafen im Jahr 1838 und die Übertragung der Skulpturen des Thorvaldsen-Museums in seinem Namen darstellen. Im Allgemeinen war Sonne einer der Davitashen-Maler Dänemarks und der erste in einer Reihe seiner wenigen Schlachten.